19、油条
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包子?不是还债?
卢栩呆了呆,“是我呀。”
三婶又气又委屈:“婶子待你和舟娃不好么,你怎么,怎么就不想着婶子呢!”
卢栩:“……啊?”
卢栩猛然想起来了,他三婶蒸馒头手艺也挺好的!
这不是……哎,他这不是自己想吃么?卢栩搔搔后脑勺,他三婶平日节俭惯了,一年到头也舍不得蒸一次白面馒头,他一时没想起来!
卢栩看他三婶都快气哭了,尴尬地问元蔓娘:“三奶奶家包子铺好像是今天开张?”
元蔓娘捏着布点点头,看着比他还尴尬。
三奶奶赶集卖馒头,生意越来越好,在镇上遇到同村的,就问能不能拿粮食到她家里换,三奶奶一琢磨,可行,筹备着在家里开个包子馒头铺。
昨天来跟他们说,还端了一碗豆沙包!
三婶憋闷道:“今日开张,我们东头都有人来换馒头了,要不是邻居换了馒头告诉我,我还不知道这主意是你给出的。”
卢栩讪笑,“要不三婶你也开一个?”
三婶噘嘴:“那多难看,就这么大个村子,都是亲戚,哪有亲戚拆亲戚台的。”
她委委屈屈地瞪着卢栩开始碎碎念,“也不是说你不该给三奶奶出主意,咱们也都是亲戚,谁家也不容易,就是,就是,哎,你们大了,小辉小轩他们俩打小就没你主意多,咱们家数你大,他们都叫你大哥,你想着赚钱的门路了,多念着些家里的弟弟妹妹,晓得么?”
卢栩点头如捣蒜。
他是真没想那么多。
他还是很念着三婶好的。卢舟一出生没了娘,是三婶抱过去喂着,那时候元蔓娘还没嫁到他家,卢吉不会做饭,不是带着他到三叔家蹭,就是到四叔家蹭,卢辉和卢轩吃什么他就吃什么,三婶四婶也没少过他一口。
他三婶都这么生气了,也没提一句让他们还债。
卢栩想了想,看看正新鲜着还没卸车的铁锅,提议道:“三婶,要不我教你炸油条吧!”
三婶和元蔓娘齐齐懵了:“油条?油条是什么?”
卢栩:“简单,我做给你们尝尝!”
卢栩的做,就是他说,三婶做。他只管说配料,提要求,至于怎么把面发成两倍大,足够蓬松等等,则全靠三婶掌握。
他这又放油又放盐又放蛋的,听得三婶直心疼,就是家里过年也没这么舍得的。
卢栩偏在一旁不停碎碎念,“不放油不酥,炸出来不好吃!”
等醒面时候,卢栩又跟三婶洗脑起油条炸好了是多么酥软可口,除了做油条还能做糖油饼、糖糕、韭菜盒子,一个赛一个好吃,有了铁锅,他们还能烙饼、炸春卷、南瓜饼、炸麻花、炸馓子……用糯米粉炸汤圆、炸年糕、炸芝麻球……
总之,一片美食蓝图因为铁锅和油的碰撞,在面前徐徐展开。
一家人听得一愣一愣的,连被三婶叫来帮忙的小夏都听痴迷了。
小夏问:“大哥,真那么好吃吗?”
卢栩:“当然!”
小夏:“大哥可吃过?”
卢栩:啊这!
仗着他们全家老实本分谁也不在县城闲逛,卢栩当场胡编,“我听县里人说的,说是京城那样繁华地方才有的吃法。”
“哦!”几人信了,不由憧憬向往,尤其是连县城都没去过的孩子,根本想象不出京城是什么样。
三婶是个务实派,听卢栩这么吹,有点担忧,“栩娃,这都是贵人老爷吃的,咱们做出来,村里有人买吗?这又是油又是盐的,得多少钱。”
卢栩安慰她:“不要紧,等做出来咱们算算成本,村里没人买,我带到县里卖。”
三婶这才安心了些。
头一次做,全靠三婶估摸什么时候面才能发开,她估摸着怎么也要两个时辰,三婶闲不住,帮元蔓娘收拾起家务,趁天还没黑叫卢栩去把柴劈了,小夏和卢舟去溪边打水,她和元蔓娘把厨房打扫完又去打扫鸡圈、猪圈,顺便还把菜地浇了。
一家人被安排得明明白白,天也黑透了。
卢栩点了灯,三婶看得肉疼。
他们这儿无论是食用还是点灯,通通是大豆榨油,通通是一百多文一斤,节省人家一年都吃不了一斤油。
卢栩还没告诉她,一会儿这半罐油都得倒进锅里。
要是大铁锅拿回来,尖底兴许还能省点用,但条件不允许,他只有这一个平底锅。好在够深,凑合能用。
卢栩记得以前买了新锅都要醒锅,条件有限,他先将锅清洗干净生火烤干,再放油润一遍,擦一遍,静置着。
三婶借着油灯看元蔓娘绣好的绣片,夸地元蔓娘一个劲儿不好意思。
“这都是栩娃给出的主意?”
“栩儿到人家绣庄学的,不然咱们哪知道还能这么绣。隔壁十娘想出来叠着绣,把花啊鸟啊虫的,都绣得像真的一样,栩儿说那叫……立体!对!”
三婶摸着绣片,羡慕连连。
她绣活不好,还不如元蔓娘呢,小夏倒是随了卢有,性格沉稳,家里缝缝补补都是小夏做。三婶便问,“我叫小夏来跟你学学?”
“行呀!”元蔓娘挺高兴,她一直没什么自信,哪怕卢栩说她现在绣一片也能卖八十文了,她还是觉得虚虚的,可现在三婶要让小夏跟她学了,说明什么,她绣得真是不错!
元蔓娘沉浸在为师的欣喜中:“小雨、小满、寒露,想学的都来!”
在卢栩不知情时候,他们家即将变成刺绣班。
三婶估摸着时间差不多了,掀开面给卢栩看。
卢栩按按面团,看看气孔,觉得行了,再教三婶不要揉面,整平切面做成油条,“两个放到一起,拿筷子按一按,不要太使劲儿,不然炸不开。”
吓得三婶力气都不会用了。
卢栩莞尔,“不要紧,咱们自己吃,软点硬点无所谓,多做两次就会了。”
他叫上卢舟烧火,倒油,准备开炸。
等三婶和元蔓娘看懂什么叫“炸”,眼睛都要瞪出来了。
“要用这么多油!”
“油炸油炸当然得用油。”
三婶颤抖,他之前可没说是这么个油炸!
“这得多少油呀!”
卢栩解释:“不用多少,跟水煮饺子似的,煮熟了也不怎么耗水。要是做得多,一锅油能炸好些油条。”
三婶点头,还是肉疼,拧着眉头仔细看卢栩怎么炸油条。
什么七分热,冒泡泡,小火慢炸,翻均匀……
厨房渐渐飘出香味,借着油灯三婶看着锅中的面变成了金灿灿的颜色,比成熟的麦,秋天的树叶还金黄!
卢栩将炸好的油条放到篮子里沥油,卢舟和腊月也不睡觉,趴在一边眼巴巴地瞧。
腊月圆溜溜的眼睛眨也不眨盯
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着,口水都要流下来了,“哥哥行了吗,能吃吗?”
“能了,小心烫,跟哥哥到院子里吃。”卢栩分别给三婶和元蔓娘夹了一根,再把篮子给卢舟,“三婶,娘,你们尝尝。”
卢舟端着篮子领着腊月,才跨出厨房门忽然看见山路上一片火光。
他怔了怔,眨眨眼再看,真的是一片火光!
卢舟忙喊,“哥哥,娘!山上有火!”
卢栩一听,把筷子一扔连忙跑出来,他家离山近,要是着了山火得赶紧跑!待他出来一瞧,原来是山路上有一片的火光,似乎是火把,连成了火龙。
腊月瞧见了,跑着抓住元蔓娘裙子,声带哭腔,“娘是不是鬼?”
卢栩:“哪有鬼点火的,鬼怕火,你到厨房去,他们就不敢抓你了。”
腊月懵懵懂懂点点头。
卢栩从灶火里抽了根烧着的长木棍,“我过去看看,卢舟你去大爷爷和爷爷家喊门,说山上下来好多人。”
卢舟点头,绷着小脸拔腿就往村里跑。
“娘,三婶,你们领着小夏腊月到三奶奶家去。”元蔓娘抱上睡熟的卢锐,慌慌张张地领着孩子往外走。
卢栩先去颜家拍门,“君齐!婶子!”
颜君齐刚刚睡下,听见动静一激灵爬起来,穿着一身里衣跳下床。
卢栩:“山上下来好多人,叫婶子带文贞到三奶奶家躲躲。”
颜母听见动静起来,连忙抱着文贞出来,“怎么了?”
颜君齐往山路上望,沉思片刻,“娘你和文贞去三奶奶家,我和栩哥过去看看。”
颜母有些不放心,“你们俩?多叫些人!”
颜君齐:“我们远远瞧瞧。”
颜母应着,“你们当心,躲着点知道么?”
颜君齐应了,跑出来跟上卢栩。
卢栩急哄哄地:“你别去了,你去照顾我娘他们。”
颜君齐:“那边是观阳方向,若是山匪不会从西边过来,也许是观阳的官差,我们先去瞧瞧。”
卢栩:“好,好。”
颜君齐:“把火把灭了,别让他们看见,咱们躲起来。”
卢栩小跑溪边,把火把扔进溪水里。
颜君齐系好衣服,“咱们得叫人通知里正。”
卢栩:“我叫卢舟去了。”
他小跑回来,借着月光看着颜君齐,颜君齐穿着一身细麻的里衣,头发散着,小脸严肃担忧却不见慌张,镇定的好像没什么大事一样。卢栩忽然笑了,莫名觉得没什么大不了的,“你比我还小呢,怎么都不知道害怕的?”
颜君齐怔了怔,也朝他笑起来,“看火把他们人不算太多,真是山匪也用不着怕。”
卢栩“嗯”一声,仗着熟悉山路,带颜君齐悄悄摸到山坡野树后面,等他们过来。
村子里已经有动静,里正家方向也亮起了灯光。
卢栩心更安了些。
他们静悄悄等着,火把近了,卢栩屏息凝神,远远听见熟悉的乡音带着疑惑:“这么晚了村里怎么这么多人还没睡呢?”
“他们知道咱们今天回来?”
“不能吧!”
还有一声特别熟的说,“大哥家怎么还亮着火光呢?”
卢栩:……
乌龙闹大了。
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包子?不是还债?
卢栩呆了呆,“是我呀。”
三婶又气又委屈:“婶子待你和舟娃不好么,你怎么,怎么就不想着婶子呢!”
卢栩:“……啊?”
卢栩猛然想起来了,他三婶蒸馒头手艺也挺好的!
这不是……哎,他这不是自己想吃么?卢栩搔搔后脑勺,他三婶平日节俭惯了,一年到头也舍不得蒸一次白面馒头,他一时没想起来!
卢栩看他三婶都快气哭了,尴尬地问元蔓娘:“三奶奶家包子铺好像是今天开张?”
元蔓娘捏着布点点头,看着比他还尴尬。
三奶奶赶集卖馒头,生意越来越好,在镇上遇到同村的,就问能不能拿粮食到她家里换,三奶奶一琢磨,可行,筹备着在家里开个包子馒头铺。
昨天来跟他们说,还端了一碗豆沙包!
三婶憋闷道:“今日开张,我们东头都有人来换馒头了,要不是邻居换了馒头告诉我,我还不知道这主意是你给出的。”
卢栩讪笑,“要不三婶你也开一个?”
三婶噘嘴:“那多难看,就这么大个村子,都是亲戚,哪有亲戚拆亲戚台的。”
她委委屈屈地瞪着卢栩开始碎碎念,“也不是说你不该给三奶奶出主意,咱们也都是亲戚,谁家也不容易,就是,就是,哎,你们大了,小辉小轩他们俩打小就没你主意多,咱们家数你大,他们都叫你大哥,你想着赚钱的门路了,多念着些家里的弟弟妹妹,晓得么?”
卢栩点头如捣蒜。
他是真没想那么多。
他还是很念着三婶好的。卢舟一出生没了娘,是三婶抱过去喂着,那时候元蔓娘还没嫁到他家,卢吉不会做饭,不是带着他到三叔家蹭,就是到四叔家蹭,卢辉和卢轩吃什么他就吃什么,三婶四婶也没少过他一口。
他三婶都这么生气了,也没提一句让他们还债。
卢栩想了想,看看正新鲜着还没卸车的铁锅,提议道:“三婶,要不我教你炸油条吧!”
三婶和元蔓娘齐齐懵了:“油条?油条是什么?”
卢栩:“简单,我做给你们尝尝!”
卢栩的做,就是他说,三婶做。他只管说配料,提要求,至于怎么把面发成两倍大,足够蓬松等等,则全靠三婶掌握。
他这又放油又放盐又放蛋的,听得三婶直心疼,就是家里过年也没这么舍得的。
卢栩偏在一旁不停碎碎念,“不放油不酥,炸出来不好吃!”
等醒面时候,卢栩又跟三婶洗脑起油条炸好了是多么酥软可口,除了做油条还能做糖油饼、糖糕、韭菜盒子,一个赛一个好吃,有了铁锅,他们还能烙饼、炸春卷、南瓜饼、炸麻花、炸馓子……用糯米粉炸汤圆、炸年糕、炸芝麻球……
总之,一片美食蓝图因为铁锅和油的碰撞,在面前徐徐展开。
一家人听得一愣一愣的,连被三婶叫来帮忙的小夏都听痴迷了。
小夏问:“大哥,真那么好吃吗?”
卢栩:“当然!”
小夏:“大哥可吃过?”
卢栩:啊这!
仗着他们全家老实本分谁也不在县城闲逛,卢栩当场胡编,“我听县里人说的,说是京城那样繁华地方才有的吃法。”
“哦!”几人信了,不由憧憬向往,尤其是连县城都没去过的孩子,根本想象不出京城是什么样。
三婶是个务实派,听卢栩这么吹,有点担忧,“栩娃,这都是贵人老爷吃的,咱们做出来,村里有人买吗?这又是油又是盐的,得多少钱。”
卢栩安慰她:“不要紧,等做出来咱们算算成本,村里没人买,我带到县里卖。”
三婶这才安心了些。
头一次做,全靠三婶估摸什么时候面才能发开,她估摸着怎么也要两个时辰,三婶闲不住,帮元蔓娘收拾起家务,趁天还没黑叫卢栩去把柴劈了,小夏和卢舟去溪边打水,她和元蔓娘把厨房打扫完又去打扫鸡圈、猪圈,顺便还把菜地浇了。
一家人被安排得明明白白,天也黑透了。
卢栩点了灯,三婶看得肉疼。
他们这儿无论是食用还是点灯,通通是大豆榨油,通通是一百多文一斤,节省人家一年都吃不了一斤油。
卢栩还没告诉她,一会儿这半罐油都得倒进锅里。
要是大铁锅拿回来,尖底兴许还能省点用,但条件不允许,他只有这一个平底锅。好在够深,凑合能用。
卢栩记得以前买了新锅都要醒锅,条件有限,他先将锅清洗干净生火烤干,再放油润一遍,擦一遍,静置着。
三婶借着油灯看元蔓娘绣好的绣片,夸地元蔓娘一个劲儿不好意思。
“这都是栩娃给出的主意?”
“栩儿到人家绣庄学的,不然咱们哪知道还能这么绣。隔壁十娘想出来叠着绣,把花啊鸟啊虫的,都绣得像真的一样,栩儿说那叫……立体!对!”
三婶摸着绣片,羡慕连连。
她绣活不好,还不如元蔓娘呢,小夏倒是随了卢有,性格沉稳,家里缝缝补补都是小夏做。三婶便问,“我叫小夏来跟你学学?”
“行呀!”元蔓娘挺高兴,她一直没什么自信,哪怕卢栩说她现在绣一片也能卖八十文了,她还是觉得虚虚的,可现在三婶要让小夏跟她学了,说明什么,她绣得真是不错!
元蔓娘沉浸在为师的欣喜中:“小雨、小满、寒露,想学的都来!”
在卢栩不知情时候,他们家即将变成刺绣班。
三婶估摸着时间差不多了,掀开面给卢栩看。
卢栩按按面团,看看气孔,觉得行了,再教三婶不要揉面,整平切面做成油条,“两个放到一起,拿筷子按一按,不要太使劲儿,不然炸不开。”
吓得三婶力气都不会用了。
卢栩莞尔,“不要紧,咱们自己吃,软点硬点无所谓,多做两次就会了。”
他叫上卢舟烧火,倒油,准备开炸。
等三婶和元蔓娘看懂什么叫“炸”,眼睛都要瞪出来了。
“要用这么多油!”
“油炸油炸当然得用油。”
三婶颤抖,他之前可没说是这么个油炸!
“这得多少油呀!”
卢栩解释:“不用多少,跟水煮饺子似的,煮熟了也不怎么耗水。要是做得多,一锅油能炸好些油条。”
三婶点头,还是肉疼,拧着眉头仔细看卢栩怎么炸油条。
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厨房渐渐飘出香味,借着油灯三婶看着锅中的面变成了金灿灿的颜色,比成熟的麦,秋天的树叶还金黄!
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“能了,小心烫,跟哥哥到院子里吃。”卢栩分别给三婶和元蔓娘夹了一根,再把篮子给卢舟,“三婶,娘,你们尝尝。”
卢舟端着篮子领着腊月,才跨出厨房门忽然看见山路上一片火光。
他怔了怔,眨眨眼再看,真的是一片火光!
卢舟忙喊,“哥哥,娘!山上有火!”
卢栩一听,把筷子一扔连忙跑出来,他家离山近,要是着了山火得赶紧跑!待他出来一瞧,原来是山路上有一片的火光,似乎是火把,连成了火龙。
腊月瞧见了,跑着抓住元蔓娘裙子,声带哭腔,“娘是不是鬼?”
卢栩:“哪有鬼点火的,鬼怕火,你到厨房去,他们就不敢抓你了。”
腊月懵懵懂懂点点头。
卢栩从灶火里抽了根烧着的长木棍,“我过去看看,卢舟你去大爷爷和爷爷家喊门,说山上下来好多人。”
卢舟点头,绷着小脸拔腿就往村里跑。
“娘,三婶,你们领着小夏腊月到三奶奶家去。”元蔓娘抱上睡熟的卢锐,慌慌张张地领着孩子往外走。
卢栩先去颜家拍门,“君齐!婶子!”
颜君齐刚刚睡下,听见动静一激灵爬起来,穿着一身里衣跳下床。
卢栩:“山上下来好多人,叫婶子带文贞到三奶奶家躲躲。”
颜母听见动静起来,连忙抱着文贞出来,“怎么了?”
颜君齐往山路上望,沉思片刻,“娘你和文贞去三奶奶家,我和栩哥过去看看。”
颜母有些不放心,“你们俩?多叫些人!”
颜君齐:“我们远远瞧瞧。”
颜母应着,“你们当心,躲着点知道么?”
颜君齐应了,跑出来跟上卢栩。
卢栩急哄哄地:“你别去了,你去照顾我娘他们。”
颜君齐:“那边是观阳方向,若是山匪不会从西边过来,也许是观阳的官差,我们先去瞧瞧。”
卢栩:“好,好。”
颜君齐:“把火把灭了,别让他们看见,咱们躲起来。”
卢栩小跑溪边,把火把扔进溪水里。
颜君齐系好衣服,“咱们得叫人通知里正。”
卢栩:“我叫卢舟去了。”
他小跑回来,借着月光看着颜君齐,颜君齐穿着一身细麻的里衣,头发散着,小脸严肃担忧却不见慌张,镇定的好像没什么大事一样。卢栩忽然笑了,莫名觉得没什么大不了的,“你比我还小呢,怎么都不知道害怕的?”
颜君齐怔了怔,也朝他笑起来,“看火把他们人不算太多,真是山匪也用不着怕。”
卢栩“嗯”一声,仗着熟悉山路,带颜君齐悄悄摸到山坡野树后面,等他们过来。
村子里已经有动静,里正家方向也亮起了灯光。
卢栩心更安了些。
他们静悄悄等着,火把近了,卢栩屏息凝神,远远听见熟悉的乡音带着疑惑:“这么晚了村里怎么这么多人还没睡呢?”
“他们知道咱们今天回来?”
“不能吧!”
还有一声特别熟的说,“大哥家怎么还亮着火光呢?”
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